CIPSA honey

Кодекс Алиментариус (программа Всемирной организации здравоохранения, ФАО) определяет мед как «натуральное сладкое вещество, производимое пчелами из нектара растений или выделений живых частей растений или выделений насекомых-растений на живых частях растений, которые пчелы собирают, трансформируют и комбинируют с определенными собственными веществами, хранят и оставляют в сотах для созревания и созревания ».

В нем также говорится, что очевидное содержание понижающего сахара, рассчитанное как инвертный сахар, должно составлять не менее 65% в цветочном меде или нектарном меде и 60% в меду из пади. Что касается содержания влаги, оно не должно превышать 21%, за исключением монофлоры вереска или клевера, где допускается до 23%. Существуют и другие параметры (кажущееся содержание сахарозы, содержание нерастворимых в воде твердых веществ, содержание минералов, кислотность, активность диастазы, содержание гидроксиметилфурфурола), значения которых обычно определяются отраслевым спросом, а не письменными правилами.

Что касается цветочного источника, аргентинский пчелиный мед - это полифлора, то есть происходящая из разных полевых цветов, таких как клевер, люцерна, чертополох, лотос, мелиотус и подсолнечник.

Для экспортного рынка мед классифицируется по цвету, измеренному в миллиметрах. Прибором, используемым для считывания показаний, является колориметр Pfund. Цветовая гамма его цветочного источника следующая:

• Water White с 1 по 8
• Экстра белый от 8 до 16,5
• Белый от 16,5 до 34
• Очень светлый янтарь от 34 до 50
• Светло-янтарный от 50 до 85
• Янтарный 85–114 Темный 114 и более

Наша страна занимает выдающееся место на мировом рынке этого продукта не только по количеству (в течение нескольких лет она занимала первое место в мировом рейтинге экспорта), но и по качеству.

Органолептические характеристики нашего меда очень привлекательны для покупателей на основных рынках мира.

• Информация о компании
• Продукты производителя
• Отправить письмо